تطبيقات آلات التعبئة والتغليف الفراغية في صناعة منتجات اللحوم

تطبيقات آلات التعبئة والتغليف الفراغية في صناعة منتجات اللحوم

منتجات اللحوم مناسبة أيضًا للتغليف الفراغي. تشمل منتجات اللحوم المطبوخة بشكل أساسي منتجات اللحوم على الطريقة الصينية-، ومنتجات اللحوم على الطريقة الغربية-، ومنتجات النقانق.

https://www.cnyouna.com/vacuum-التعبئة-آلة/مزدوجة-غرفة-كيس-فراغ-ختم-machine.html

إلى جانب التعليب، تستخدم منتجات اللحوم ذات الطريقة الصينية-العموم في التغليف المملوء بالفراغ-والتعبئة بالانكماش الحراري-. تتطلب العديد من المنتجات الصينية تعقيمًا بدرجة حرارة عالية- (120 درجة ) بعد التغليف، مما يستلزم وجود مواد تعبئة قادرة على تحمل التعقيم عند درجات حرارة أعلى من 121 درجة. تشمل المواد شائعة الاستخدام PA(PET)/CPP، وEVAL/CPP، وPA(PET)/A1 فويل/CPP. وعادةً ما يتم تعبئتها بتفريغ الهواء-ويتبعها تعقيم في درجة حرارة عالية-، مما يؤدي إلى فترة صلاحية تصل إلى 6 أشهر؛ غالبًا ما يشار إليها على أنها سلع معلبة قابلة للإغلاق.

تشمل آليات الفساد الرئيسية لمنتجات اللحوم المجففة الصينية امتصاص الرطوبة ونمو العفن وأكسدة الدهون وتغييرات النكهة. يجب أن تكون العبوة مقاومة للأكسجين- والرطوبة- لمنع حدوث هذه المشكلات. تشمل المواد المناسبة BOPP/PA(PET)/PE، BOPP/PVA/PE، وPT/PE. لمنع التأثيرات الشديدة للضوء على منتجات اللحوم، يتم استخدام -الرقائق المطلية بـ PA(BOPP)/PE وBOPP/Al/PE بشكل شائع، ومن الممكن أيضًا التعبئة المملوءة بالنيتروجين أو غير المؤكسجة. يمكن استخدام آلات التعبئة والتغليف الفراغية الخاصة بشركة Dongguan Guangke لمنتجات اللحوم ومنتجات الفول والخضروات المخللة وغيرها من الأطعمة المجففة والمنخفضة -الرطوبة.

بالنسبة لتغليف منتجات اللحوم على الطراز الغربي-، تخضع بعض المنتجات للمعالجة الحرارية عند درجة حرارة 90 درجة تقريبًا بعد تعبئتها وتغليفها. لضمان الحصول على نسيج كثيف للمنتج، تتطلب مواد التغليف عمومًا خصائص قابلة للانكماش بالحرارة-، مثل أفلام الانكماش PA، وPET، وPVDC. لا تتطلب بعض المنتجات تعقيمًا بدرجة حرارة عالية-بعد الانتهاء، لذا فإن طبقة الانكماش الحراري مناسبة أيضًا. لا تتطلب بعض المنتجات تعقيمًا بدرجة حرارة عالية-بعد الانتهاء. يمكن تعبئتها في صواني ضحلة معتمة أو شفافة مصنوعة من صفائح PE أو PS من خلال التشكيل الحراري، ومغطاة بطبقة من الفيلم البلاستيكي الشفاف للتغليف المطاطي، أو التغليف بالانكماش الحراري- بغشاء انكماش PA أو PVC. تتمتع هذه المنتجات بفترة صلاحية قصيرة ويجب تبريدها بدرجة حرارة 4-6 درجات.

منتجات السجق هي نوع من منتجات اللحوم المطبوخة التي تستخدم أغلفة النقانق كمواد تعبئة للحشو والتشكيل. يرتبط شكل المنتج وجودة النظافة والتخزين والتوزيع والقيمة التجارية لمنتجات النقانق ارتباطًا مباشرًا بنوع أغلفة النقانق وجودتها. كل نوع من أغلفة النقانق له خصائصه الفريدة. عند اختيار الأغلفة، ينبغي للمرء أن يأخذ في الاعتبار قابليتها للأكل، والنفاذية، والانكماش، والختم، ومقاومة الزيت والماء، ومقاومة الحرارة والبرودة، ومقاومة الشيخوخة، والقوة، بناءً على متطلبات المنتج.